|
|
Indische Bami Met Roergebakken Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g eiermie
1 teentje knoflook
1 stukje gemberwortel (2 cm)
1 bamigroentenpakket
250 g broccoli
400 g kabeljauwfilet
1 tl ketoembar
3 el maizena
2 el olie
2 el sojasaus
1 el grof gehakte bladselderij
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pet en snipper de knoflook. Schil de gemberwortel en hak hem fijn. Neem het pepertje uit de bamigroenten, verwijder de zaadjes en snijd het in ringetjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de kabeljauw in stukken en bestrooi deze met een mengsel van maizena, ketoembar en zout. Zor ervoor dat alle stukjes met het mengsel bedekt zijn. Verhit 1 el olie en bak de vis al omscheppend in 5 min. goudbruin en gaar. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Doe 1 el olie in de pan en bak de knoflook met de gember en de peper even aan. Voeg de broccoli en de kook uit het pakket toe en bak de groenten al omscheppend 2 min. mee. Schep de prei en de tauge en de mie erdoorheen en bak alles totdat het door en door heet is. Breng het gerecht op smaak met de sojasaus. Schep tenslotte de vis er voorzichtig door en garneer de bami met de in plakjes gesneden tomaat uit het pakket en de bladselderij
|
|
|